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調理学

日本フードスペシャリスト協会編. -- 改訂版. -- 建帛社, 2026. <BB30241073>
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調理学

日本フードスペシャリスト協会編. -- 改訂版. -- 建帛社, 2026. <BB30241073>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図目2階低書架 ||596||Cho 25928136 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図目2階低書架
請求記号 ||596||Cho
資料ID 25928136
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 / 日本フードスペシャリスト協会編
チョウリガク
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2026.1
形態事項 v, 173p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767907734
その他の標題 表紙タイトル:Food specialist
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 主要参考文献: p168
学情ID BD14933740
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU00011600> 編者
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 食品．料理 NDC10:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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