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食品学総論

高岡素子編著 ; 下橋淳子 [ほか著]. -- 第2版. -- 八千代出版, 2025. -- (食べ物と健康 ; 1). <BB30230541>
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食品学総論

高岡素子編著 ; 下橋淳子 [ほか著]. -- 第2版. -- 八千代出版, 2025. -- (食べ物と健康 ; 1). <BB30230541>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||498.51||Sho 25825040 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||498.51||Sho
資料ID 25825040
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学総論 / 高岡素子編著 ; 下橋淳子 [ほか著]
ショクヒンガク ソウロン
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 八千代出版 , 2025.4
形態事項 iii, 137p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784842918877
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB30195116> 1//a
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 その他の著者: 大久保剛, 渡辺敏郎, 小長井ちづる, 郡司尚子, 吉金優
注記 引用・参考文献: 各章末
学情ID BD10899221
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 高岡, 素子||タカオカ, モトコ <AU00084522> 著者
著者標目リンク 下橋, 淳子||シモハシ, アツコ <AU00030761> 著者
著者標目リンク 大久保, 剛
オオクボ, タケシ <> 著者
著者標目リンク 渡辺, 敏郎
ワタナベ, トシロウ <> 著者
著者標目リンク 小長井, ちづる
コナガイ, チズル <> 著者
著者標目リンク 郡司, 尚子
グンジ, ナオコ <> 著者
著者標目リンク 吉金, 優
ヨシカネ, ユウ <> 著者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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