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調理科学

森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著. -- 第5版. -- 建帛社, 2021. -- (Nブックス). <BB30185530>
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調理科学

森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著. -- 第5版. -- 建帛社, 2021. -- (Nブックス). <BB30185530>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||596||Cho 25329275 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||596||Cho
資料ID 25329275
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学 / 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著
チョウリ カガク
版事項 第5版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2021.7
形態事項 v, 198p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767906645
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB30006641>//a
注記 日本食品標準成分表2020年版 (8訂) 準拠
注記 その他の共著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
学情ID BC08629748
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU00054764>
著者標目リンク 佐藤, 恵美子||サトウ, エミコ <AU00054765>
著者標目リンク 石原, 三妃||イシハラ, ミキ <AU00054766>
著者標目リンク 岡田, 希和子||オカダ, キワコ <AU00054767>
著者標目リンク 楠瀬, 千春||クスノセ, チハル <AU00028842>
著者標目リンク 佐川, 敦子||サガワ, アツコ <AU00054768>
著者標目リンク 高澤, まき子||タカザワ, マキコ <AU00054769>
著者標目リンク 山本, 淳子
ヤマモト, アツコ <>
著者標目リンク 吉村, 美紀||ヨシムラ, ミキ <AU00054770>
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 食品．料理 NDC10:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
件名標目等 料理||リョウリ
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