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食品ハイドロコロイドの開発と応用
西成勝好監修 ; 2. -- シーエムシー出版, 2015. -- (食品シリーズ). <BB30203370>
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食品ハイドロコロイドの開発と応用
西成勝好監修 ; 2. -- シーエムシー出版, 2015. -- (食品シリーズ). <BB30203370>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
2
目白地区
食物
||498.53||Sho||2
25519420
配架済
0件
No.
0001
巻号
2
所蔵館
目白地区
配置場所
食物
請求記号
||498.53||Sho||2
資料ID
25519420
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品ハイドロコロイドの開発と応用 / 西成勝好監修
ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
出版・頒布事項
東京 : シーエムシー出版 , 2015.1
形態事項
284p ; 26cm
巻号情報
巻次等
2
ISBN
9784781310510
書誌構造リンク
食品シリーズ||ショクヒン シリーズ <BB30035837>//a
その他の標題
標題紙タイトル:Food hydrocolloids : development and applications
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品ハイドロコロイドの開発と応用
ショクヒン ハイドロ コロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
その他の標題
表紙タイトル:High technology information
注記
シリーズの有無により<BA8204565X>とは別書誌
注記
文献: 節末
学情ID
BB1815952X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU00067489>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
NDC7:498.55
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
コロイド||コロイド
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西成, 勝好(1943-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
NDC7:498.55
科学技術 NDLC:PC25
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