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魚の調理

朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <BB00290416>
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魚の調理

朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <BB00290416>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図目通信 ||596||Shi||4 11330846 配架済 0件
0002 目白地区 図目集密 ||596||Shi||4 13979230 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図目通信
請求記号 ||596||Shi||4
資料ID 11330846
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図目集密
請求記号 ||596||Shi||4
資料ID 13979230
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚の調理
ウオ ノ チョウリ
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1973.5
形態事項 186p ; 22cm
書誌構造リンク 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集||シン チョウリ カガク コウザ <BB30216537> 4//b
注記 内容:魚の調理 概論(岡田稔) 蒲焼き(金田尚志) こいこく(塩川ふみ) あらい(草間正夫,村上ハルヨ) 煮魚(河野貞子) 焼き魚(山崎清子) てんぷら(松元文子) 食用油脂(太田静行) 付:参考文献
学情ID BN02596621
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 下田, 吉人 (1897-)||シモダ, ヨシト <AU00106000>
著者標目リンク 松元, 文子 (1906-)||マツモト, フミコ <AU00122933>
著者標目リンク 元山, 正||モトヤマ, タダシ <AU00106059>
著者標目リンク 福場, 博保 (1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU00043903>
分類標目 NDC6:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理(魚)||リョウリ(ウオ)
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