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わかりやすい食品化学

早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著. -- 第3版. -- 三共出版, 2025. <BB30238146>
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わかりやすい食品化学

早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著. -- 第3版. -- 三共出版, 2025. <BB30238146>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||498.53||Wak 25901651 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||498.53||Wak
資料ID 25901651
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
ワカリヤスイ ショクヒン カガク
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 三共出版 , 2025.10
形態事項 ix, 157p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784782708538
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品化学 : わかりやすい
ショクヒン カガク : ワカリヤスイ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 監修: 吉田勉
注記 その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸
学情ID BD14079445
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 早瀬, 文孝 (1946-)||ハヤセ, フミタカ <AU00070141> 著者
著者標目リンク 佐藤, 隆一郎 (1956-)||サトウ, リュウイチロウ <AU00030078> 著者
著者標目リンク 臼井, 照幸||ウスイ, テルユキ <AU00070139> 著者
著者標目リンク 金子, 成延
カネコ, シゲノブ <> 著者
著者標目リンク 竹中, 麻子 (1964-)||タケナカ, アサコ <AU00163707> 著者
著者標目リンク 長澤, 孝志||ナガサワ, タカシ <AU00070140> 著者
著者標目リンク 渡辺, 寛人||ワタナベ, ヒロヒト <AU00163708> 著者
著者標目リンク 渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU00070143> 著者
著者標目リンク 吉田, 勉 (1927-)||ヨシダ, ツトム <AU00007039> 監修者
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 食品化学||ショクヒン カガク
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