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マスター調理学

西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著. -- 第5版. -- 建帛社, 2025. -- (食べ物と健康). <BB30234094>
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西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著. -- 第5版. -- 建帛社, 2025. -- (食べ物と健康). <BB30234094>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||596||Mas 25855147 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||596||Mas
資料ID 25855147
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 マスター調理学 / 西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著
マスター チョウリガク
版事項 第5版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2025.4
形態事項 v, 184p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767907925
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB30037843>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:調理学 : マスター
チョウリガク : マスター
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 その他の共著者: 加賀谷みえ子, 加藤舞子, 菅野友美, 佐藤真実, 西澤早紀子, 福田小百合, 堀光代, 宮澤洋子, 李温九
注記 引用文献, 参考文献: 章末
学情ID BD11552026
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 西堀, すき江 (1949-)||ニシボリ, スキエ <AU00045028> 著者
著者標目リンク 伊藤, 正江||イトウ, マサエ <AU00064025> 著者
著者標目リンク 加賀谷, みえ子||カガヤ, ミエコ <AU00056620> 著者
著者標目リンク 加藤, 舞子||カトウ, マイコ <AU00161147> 著者
著者標目リンク 菅野, 友美||カンノ, トモミ <AU00064026> 著者
著者標目リンク 佐藤, 真実
サトウ, マミ <> 著者
著者標目リンク 西澤, 早紀子||ニシザワ, サキコ <AU00161148> 著者
著者標目リンク 福田, 小百合||フクダ, サユリ <AU00064027> 著者
著者標目リンク 堀, 光代||ホリ, ミツヨ <AU00064029> 著者
著者標目リンク 宮澤, 洋子||ミヤザワ, ヨウコ <AU00161149> 著者
著者標目リンク 李, 温九
이, 온구 <> 著者
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 食品．料理 NDC10:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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