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新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編. -- 第4版. -- みらい, 2025. <BB30231677>
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新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編. -- 第4版. -- みらい, 2025. <BB30231677>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||498.59||Shi 25843870 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||498.59||Shi
資料ID 25843870
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント / 藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編
シン・ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ・アンゼン・ケイザイメン ノ マネジメント
版事項 第4版
出版・頒布事項 岐阜 : みらい , 2025.3
形態事項 283p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784860156459
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新実践給食経営管理論 : 栄養安全経済面のマネジメント
シン ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ アンゼン ケイザイメン ノ マネジメント
その他の標題 表紙タイトル:給食経営管理論 : 新実践 : 栄養・安全・経済面のマネジメント
キュウショク ケイエイ カンリロン : シン ジッセン : エイヨウ・アンゼン・ケイザイメン ノ マネジメント
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 執筆: 梅本真美ほか
注記 年表あり
注記 文献あり
学情ID BD11291647
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤原, 政嘉||フジワラ, マサヨシ <AU00056596> 編者
著者標目リンク 田中, 俊治||タナカ, トシハル <AU00060444> 編者
著者標目リンク 赤尾, 正||アカオ, タダシ <AU00060445> 編者
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
件名標目等 給食||キュウショク
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