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食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会編. -- 5訂. -- 建帛社, 2025. <BB30230853>
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食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会編. -- 5訂. -- 建帛社, 2025. <BB30230853>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||498.53||Sho 25811198 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||498.53||Sho
資料ID 25811198
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の官能評価・鑑別演習 / 日本フードスペシャリスト協会編
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ・カンベツ エンシュウ
版事項 5訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2025.1
形態事項 viii, 275p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767907710
その他の標題 表紙タイトル:Food specialist
その他の標題 奥付タイトル:五訂食品の官能評価・鑑別演習
ゴテイ ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ・カンベツ エンシュウ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品の官能評価鑑別演習
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 文献あり
注記 主要参考文献: p267-268
学情ID BD10768438
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU00011600> 編者
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
分類標目 食品工業 NDC10:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 官能評価||カンノウヒョウカ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 官能検査||カンノウケンサ
件名標目等 食品工学||ショクヒン コウガク
件名標目等 官能評価||カンノウ ヒョウカ
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