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脂肪と人類 : 渇望と嫌悪の歴史

イェンヌ・ダムベリ著 ; 久山葉子訳. -- 新潮社, 2025. -- (新潮選書). <BB30229712>
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脂肪と人類 : 渇望と嫌悪の歴史

イェンヌ・ダムベリ著 ; 久山葉子訳. -- 新潮社, 2025. -- (新潮選書). <BB30229712>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||576.16||Dam 25803955 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||576.16||Dam
資料ID 25803955
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 脂肪と人類 : 渇望と嫌悪の歴史 / イェンヌ・ダムベリ著 ; 久山葉子訳
シボウ ト ジンルイ : カツボウ ト ケンオ ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 2025.1
形態事項 223, xvip ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784106039218
書誌構造リンク 新潮選書||シンチョウ センショ <BB30001483>//a
その他の標題 原タイトル:Fett - En historia om smak, skräck och starka begär
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 原著 (Jenny Damberg, c2019) の翻訳
注記 出典・インスピレーション・お勧めの文献: 巻末i-xvi
学情ID BD10305076
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Damberg, Jenny <AU00158842> 著者
著者標目リンク 久山, 葉子 (1975-)||クヤマ, ヨウコ <AU00128306> 訳者
分類標目 油脂類 NDC9:576.16
分類標目 油脂類 NDC10:576.16
分類標目 科学技術 NDLC:PA545
件名標目等 食用油脂 -- 歴史||ショクヨウユシ -- レキシ
件名標目等 食用油脂 -- 歴史||ショクヨウ ユシ -- レキシ
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