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焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥

日本料理アカデミー, 村田吉弘監修. -- 日本料理アカデミー, 2024. -- (日本料理大全 / 日本料理アカデミー監修). <BB30239769>
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焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥

日本料理アカデミー, 村田吉弘監修. -- 日本料理アカデミー, 2024. -- (日本料理大全 / 日本料理アカデミー監修). <BB30239769>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||596.21||Nih 25918096 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||596.21||Nih
資料ID 25918096
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥 / 日本料理アカデミー, 村田吉弘監修
ヤキバ : ヤク ギホウ シオヤキ フリシオヤキ ユウアンヤキ タレヤキ ヤキトリ
出版・頒布事項 京都 : 日本料理アカデミー , 2024.4
形態事項 215p ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784911188095
書誌構造リンク 日本料理大全 / 日本料理アカデミー監修||ニホン リョウリ タイゼン <BB30239768>//a
その他の標題 標題紙タイトル:Yakiba : grilling techniques shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, and yakitori
その他の標題 異なりアクセスタイトル:焼場 : 焼く技法塩焼きふり塩焼き幽庵焼きたれ焼き焼き鳥
ヤキバ : ヤク ギホウ シオヤキ フリシオヤキ ユウアンヤキ タレヤキ ヤキトリ
注記 おもに図版
注記 参考文献: p37
学情ID BD07635549
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本料理アカデミー||ニホン リョウリ アカデミー <AU00108281>
著者標目リンク 村田, 吉弘 (1951-)||ムラタ, ヨシヒロ <AU00034222>
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 日本料理||ニホンリョウリ
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