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朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの

守屋亜記子編. -- 平凡社, 2024. -- (食の文化フォーラム). <BB30233318>
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朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの

守屋亜記子編. -- 平凡社, 2024. -- (食の文化フォーラム). <BB30233318>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||383.821||Cho 25854346 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||383.821||Cho
資料ID 25854346
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの / 守屋亜記子編
チョウセン ハントウ ノ ショク : カンコク・キタチョウセン ノ ショクタク ガ ウツシダス モノ
出版・頒布事項 東京 : 平凡社 , 2024.2
形態事項 299p, 図版 [8] p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784582839517
書誌構造リンク 食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB30012734>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:朝鮮半島の食 : 韓国北朝鮮の食卓が映し出すもの
チョウセン ハントウ ノ ショク : カンコク キタチョウセン ノ ショクタク ガ ウツシダス モノ
内容著作注記 東アジア食文化の普遍性と地域性 / 守屋亜記子 [著]
ヒガシアジア ショクブンカ ノ フヘンセイ ト チイキセイ
内容著作注記 韓国宮廷料理の過去・現在・未来 / 丁ラナ [著]
カンコク キュウテイ リョウリ ノ カコ・ゲンザイ・ミライ
内容著作注記 境界と混淆 : 植民地時代(一九一〇-一九四五)朝鮮半島の三重食卓 / 周永河 [著]
キョウカイ ト コンコウ : ショクミンチ ジダイ(1910-1945)チョウセン ハントウ ノ サンジュウ ショクタク
内容著作注記 料理書の近代 / 韓福眞 [著]
リョウリショ ノ キンダイ
内容著作注記 平壌地域の飲食文化研究 / 李愛欄 [著]
ピョンヤン チイキ ノ インショク ブンカ ケンキュウ
内容著作注記 安東チムタクの発明・拡がり・再活性化 / 裵永東 [著]
アンドン チクタク ノ ハツメイ・ヒロガリ・サイカッセイカ
内容著作注記 料理家の私的食卓史 : 日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰 / コウ静子 [著]
リョウリカ ノ シテキ ショクタクシ : ニホンウマレ ノ カンコクジン ノ ショク ニオケル エッキョウ ヘンカ ト カイキ
内容著作注記 朝鮮半島の食の経済 : 過去から現在、そして未来へ / 林采成 [著]
チョウセン ハントウ ノ ショク ノ ケイザイ : カコ カラ ゲンザイ、ソシテ ミライ エ
内容著作注記 韓国食文化の変遷 : 過去と現在、そして、未来 / 鄭惠京 [著]
カンコク ショクブンカ ノ ヘンセン : カコ ト ゲンザイ、ソシテ、ミライ
内容著作注記 朝鮮半島の食の中核にあるもの / 守屋亜記子 [著]
チョウセン ハントウ ノ ショク ノ チュウカク ニ アル モノ
注記 企画: 味の素食の文化センター
注記 朝鮮半島の食文化・社会、日本の社会に関する年表: p283-292
注記 参考文献あり
注記 ページ数が303pのものもあり
学情ID BD05757410
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 守屋, 亜記子 (1968-)||モリヤ, アキコ <AU00095687>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.821
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.821
分類標目 歴史・地理 NDLC:GE121
件名標目等 食生活 -- 朝鮮||ショクセイカツ -- チョウセン
件名標目等 食生活 -- 朝鮮||ショクセイカツ -- チョウセン
件名標目等 朝鮮料理 -- 歴史||チョウセンリョウリ -- レキシ
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