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イタリア料理の誕生

キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳. -- 人文書院, 2022. <BB30199701>
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キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳. -- 人文書院, 2022. <BB30199701>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||383.837||Hel 25496845 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||383.837||Hel
資料ID 25496845
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 イタリア料理の誕生 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳
イタリア リョウリ ノ タンジョウ
出版・頒布事項 京都 : 人文書院 , 2022.8
形態事項 357p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784409510940
その他の標題 原タイトル:Garlic and oil : politics and food in Italy
注記 原著 (Bloomsbury, 2004) の全訳
注記 参考文献: p295-312
学情ID BC16493299
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Helstosky, Carol <AU00073491>
著者標目リンク 小田原, 琳(1972-)||オダワラ, リン <AU00094738>
著者標目リンク 秦泉寺, 友紀(1973-)||シンセンジ, ユキ <AU00142017>
著者標目リンク 山手, 昌樹(1980-)||ヤマテ, マサキ <AU00096777>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.837
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.837
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理(西洋) -- イタリア||リョウリ(セイヨウ) -- イタリア
件名標目等 食糧政策 -- 歴史||ショクリョウセイサク -- レキシ
件名標目等 イタリア -- 歴史 -- 20世紀||イタリア -- レキシ -- 20セイキ
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