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魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

遠藤十士夫著. -- 旭屋出版, 2018. <BB30152753>
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遠藤十士夫著. -- 旭屋出版, 2018. <BB30152753>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||596.35||End 25025233 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||596.35||End
資料ID 25025233
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技 / 遠藤十士夫著
サカナ オ ツカイキル : コウキュウギョ カラ タイシュウギョ マデ ジョウズ ニ ツカッテ タサイ ナ リョウリ ニ シアゲル ワザ
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2018.7
形態事項 183p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784751113370
その他の標題 原タイトル:日本料理の魚一尾使いこなし料理
ニホン リョウリ ノ ウオ イチビ ツカイコナシ リョウリ
注記 『日本料理の魚一尾使いこなし料理』(2005年刊)の改題、再編集
学情ID BB26710192
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 遠藤, 十士夫||エンドウ, トシオ <AU00104104>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596.35
件名標目等 料理 (魚)||リョウリ (サカナ)
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