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調理科学実験

長尾慶子, 香西みどり編著 ; 和泉眞喜子 [ほか] 共著. -- 第2版. -- 建帛社, 2018. -- (Nブックス . 実験シリーズ). <BB30140651>
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調理科学実験

長尾慶子, 香西みどり編著 ; 和泉眞喜子 [ほか] 共著. -- 第2版. -- 建帛社, 2018. -- (Nブックス . 実験シリーズ). <BB30140651>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||596||Cho 24933721 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||596||Cho
資料ID 24933721
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験 / 長尾慶子, 香西みどり編著 ; 和泉眞喜子 [ほか] 共著
チョウリ カガク ジッケン
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2018.4
形態事項 vi, 134p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767906232
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB30006641> . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ//aa
注記 その他の共著者: 後藤千穂, 後藤昌弘, 小林理恵ほか
注記 参考文献: p128-131
学情ID BB26099467
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長尾, 慶子||ナガオ, ケイコ <AU00077777>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00013891>
著者標目リンク 和泉, 眞喜子||イズミ, マキコ <AU00106485>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596
件名標目等 調理科学 -- 実験||チョウリカガク -- ジッケン
件名標目等 料理||リョウリ
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