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風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学

ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳. -- 原書房, 2018. <BB30142161>
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風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学

ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳. -- 原書房, 2018. <BB30142161>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||141.23||Hol 24962204 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||141.23||Hol
資料ID 24962204
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学 / ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳
フウミ ワ フシギ : タカンカク ト オイシイ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2018.3
形態事項 327p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562054824
その他の標題 原タイトル:Flavour : the science of our most neglected sense
その他の標題 異なりアクセスタイトル:風味は不思議 : 多感覚とおいしいの科学
フウミ ワ フシギ : タカンカク ト オイシイ ノ カガク
学情ID BB25955536
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Holmes, Bob <>
著者標目リンク 堤, 理華(1959-)||ツツミ, リカ <AU00020248>
分類標目 普通心理学．心理各論 NDC8:141.2
分類標目 普通心理学．心理各論 NDC9:141.2
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
分類標目 普通心理学．心理各論 NDC10:141.2
件名標目等 感覚||カンカク
件名標目等 知覚||チカク
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 味覚||ミカク
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