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食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

内藤茂三著. -- 増補版. -- 建帛社, 2018. <BB30140850>
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食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

内藤茂三著. -- 増補版. -- 建帛社, 2018. <BB30140850>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||588||Nai 24926128 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||588||Nai
資料ID 24926128
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御 / 内藤茂三著
ショクヒン ト オゾン ノ カガク : ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
版事項 増補版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2018.4
形態事項 xi, 457p ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784767961965
その他の標題 その他のタイトル:Food preservation and ozone : causing microorganisms and control, 2nd edition
注記 英語標題は標題紙裏による
注記 文献: 各章末
注記 「和洋菓子・飲料水へのオゾン利用」,「製パン工場のオゾン殺菌」の項目を新たに加えたもの
学情ID BB25914947
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 内藤, 茂三||ナイトウ, シゲゾウ <AU00103955>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 オゾン||オゾン
件名標目等 殺菌||サッキン
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