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日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化

一島英治著. -- 東北大学出版会, 2017. <BB30134834>
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日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化

一島英治著. -- 東北大学出版会, 2017. <BB30134834>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||588.51||Ich 24868866 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||588.51||Ich
資料ID 24868866
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化 / 一島英治著
ニホン ノ コクキン : コウジキン ガ ササエル シャカイ ト ブンカ
出版・頒布事項 仙台 : 東北大学出版会 , 2017.12
形態事項 i, 84p, 図版 [4] p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784861632938
その他の標題 奥付タイトル:National microorganism of Japan : society and culture supported by Aspergillus oryzae
注記 参考文献(日本の国菌): p63-71
学情ID BB25346345
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 一島, 英治(1934-)||イチシマ, エイジ <AU00102778>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 麹かび||コウジカビ
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