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おいしさの科学とビジネス展開の最前線

都甲潔, 柏柳誠編著. -- シーエムシー出版, 2017. -- (食品シリーズ). <BB30135105>
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都甲潔, 柏柳誠編著. -- シーエムシー出版, 2017. -- (食品シリーズ). <BB30135105>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図書館目白 ||588||Ois 24889759 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図書館目白
請求記号 ||588||Ois
資料ID 24889759
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしさの科学とビジネス展開の最前線 / 都甲潔, 柏柳誠編著
オイシサ ノ カガク ト ビジネス テンカイ ノ サイゼンセン
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2017.7
形態事項 xii, 439p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784781312491
書誌構造リンク 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ <BB30035837>//a
その他の標題 表紙タイトル:High technology information
その他の標題 標題紙タイトル:Forefront of the science of palatability and their business
注記 文献: 章末
学情ID BB24249376
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 都甲, 潔(1953-)||トコウ, キヨシ <AU00007917>
著者標目リンク 柏柳, 誠||カシワヤナギ, マコト <AU00102909>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 味覚||ミカク
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