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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント
富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 2016. <BB30112770>
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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント
富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 2016. <BB30112770>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図書館目白
||498.59||Ess
24703294
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図書館目白
請求記号
||498.59||Ess
資料ID
24703294
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント / 富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著
エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
版事項
第4版
出版・頒布事項
東京 : 医歯薬出版 , 2016.3
形態事項
x, 277p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784263706619
その他の標題
標題紙タイトル:Essentials給食経営管理論
Essentials キュウショク ケイエイ カンリロン
その他の標題
異なりアクセスタイトル:給食経営管理論 : エッセンシャル : 給食のトータルマネジメント
キュウショク ケイエイ カンリロン : エッセンシャル : キュウショク ノ トータル マネジメント
注記
本タイトルは奥付による
注記
文献: p257-258
注記
その他の著者: 木下伊規子, 菅田仁美, 曽川美佐子, 太郎良裕子, 西川貴子, 深津智惠美
注記
「日本人の食事摂取基準 (2015年版)」, 健康増進法等に関連する箇所の訂正, 最新の情報・資料に基づく加筆・修正 (食品表示法, 食育基本法, 学校給食, 介護保険制度, 医療制度, 事故・災害時対策, 食中毒統計等)
学情ID
BB2111320X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
富岡, 和夫(1927-)||トミオカ, カズオ <AU00084400>
著者標目リンク
富田, 教代||トミタ, ノリヨ <AU00044341>
著者標目リンク
片山, 直美||カタヤマ, ナオミ <AU00085963>
著者標目リンク
木下, 伊規子(1964-)||キノシタ, イキコ <AU00088498>
著者標目リンク
菅田, 仁美
スガタ, ヒトミ <>
著者標目リンク
曽川, 美佐子||ソガワ, ミサコ <AU00026417>
著者標目リンク
太郎良, 裕子(1949-)||タロウラ, ユウコ <AU00088499>
著者標目リンク
西川, 貴子(1951-)||ニシカワ, タカコ <AU00084402>
著者標目リンク
深津, 智惠美
フカツ, チエミ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
件名標目等
給食||キュウショク
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富田, 教代
片山, 直美
木下, 伊規子(1964-)
曽川, 美佐子
太郎良, 裕子(1949-)
西川, 貴子(1951-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
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