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寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用

松橋鐵治郎著. -- 光琳, 2012. <BB30047896>
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寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用

松橋鐵治郎著. -- 光琳, 2012. <BB30047896>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図目集密 ||668.5||Mat 24186220 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図目集密
請求記号 ||668.5||Mat
資料ID 24186220
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 / 松橋鐵治郎著
カンテン・トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウナ セイシツ ト コウヨウ
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 2012.10
形態事項 118p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784771212091
その他の標題 異なりアクセスタイトル:寒天トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用
カンテン トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウ ナ セイシツ ト コウヨウ
注記 雑誌「食品工業」で連載された「寒天と心太」を一冊にまとめたもの
学情ID BB11091563
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松橋, 鐵治郎(1930-)||マツハシ, テツジロウ <AU00039747>
分類標目 水産物利用・水産利用工業 NDC8:668.5
分類標目 水産物利用．水産利用工業 NDC9:668.5
件名標目等 寒天||カンテン
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