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調理と食品の官能評価

松本仲子著. -- 建帛社, 2012. <BB30031025>

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松本仲子著. -- 建帛社, 2012. <BB30031025>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約
0001		目白地区	図目集密	\|\|588\|\|Mat	24051918	配架済		0件


No.	0001
巻号
所蔵館	目白地区
配置場所	図目集密
請求記号	\|\|588\|\|Mat
資料ID	24051918
状態	配架済
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示

調理と食品の官能評価 / 松本仲子著
チョウリトショクヒンノカンノウヒョウカ

出版・頒布事項

東京 : 建帛社 , 2012.5

形態事項

vii, 164p ; 21cm

巻号情報

ISBN	9784767904504

学情ID

BB09299947

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

松本, 仲子||マツモト, ナカコ <AU00031609>

分類標目

食品工業 NDC8:588

分類標目

食品工業 NDC9:588

分類標目

衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53

件名標目等

食品工学||ショクヒンコウガク

件名標目等

官能検査||カンノウケンサ

件名標目等

食品化学||ショクヒンカガク

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