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氷温食品入門

山根昭彦著. -- 日本食糧新聞社, 2011. -- (食品知識ミニブックスシリーズ). <BB30003797>
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山根昭彦著. -- 日本食糧新聞社, 2011. -- (食品知識ミニブックスシリーズ). <BB30003797>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 倉庫候補和書 ||588.9||Yam 23855756 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 倉庫候補和書
請求記号 ||588.9||Yam
資料ID 23855756
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 氷温食品入門 / 山根昭彦著
ヒョウオン ショクヒン ニュウモン
出版・頒布事項 東京 : 日本食糧新聞社 , 2011.3
形態事項 x, 172p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784889271485
書誌構造リンク 食品知識ミニブックスシリーズ||ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ <BB30001176>//a
注記 参考文献: p171-172
学情ID BB05788533
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山根, 昭彦||ヤマネ, アキヒコ <AU00010674>
分類標目 食品工業 NDC9:588.9
分類標目 科学技術 NDLC:PC111
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
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