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氷温食品入門
山根昭彦著. -- 日本食糧新聞社, 2011. -- (食品知識ミニブックスシリーズ). <BB30003797>
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山根昭彦著. -- 日本食糧新聞社, 2011. -- (食品知識ミニブックスシリーズ). <BB30003797>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
倉庫候補和書
||588.9||Yam
23855756
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
倉庫候補和書
請求記号
||588.9||Yam
資料ID
23855756
状態
配架済
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
氷温食品入門 / 山根昭彦著
ヒョウオン ショクヒン ニュウモン
出版・頒布事項
東京 : 日本食糧新聞社 , 2011.3
形態事項
x, 172p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN
9784889271485
書誌構造リンク
食品知識ミニブックスシリーズ||ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ <BB30001176>//a
注記
参考文献: p171-172
学情ID
BB05788533
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
山根, 昭彦||ヤマネ, アキヒコ <AU00010674>
分類標目
食品工業 NDC9:588.9
分類標目
科学技術 NDLC:PC111
件名標目等
食品保存||ショクヒンホゾン
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