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食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌
ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編. -- 中央法規出版, 2011. <BB00003286>
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ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編. -- 中央法規出版, 2011. <BB00003286>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図目集密
||498.54||Sho
23820044
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図目集密
請求記号
||498.54||Sho
資料ID
23820044
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ : ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
出版・頒布事項
東京 : 中央法規出版 , 2011.2
形態事項
xvi, 891p ; 27cm
巻号情報
ISBN
9784805833957
その他の標題
原タイトル:Microorganisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities
注記
監訳: 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎
注記
原著2版の翻訳
注記
参考文献: 各章末
学情ID
BB04674073
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
International Committee on Microbiological Specifications for Foods <AU00004919>
著者標目リンク
山本, 茂貴(食品衛生)||ヤマモト, シゲキ <AU00004921>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
分類標目
食品工業 NDC8:588.51
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
微生物||ビセイブツ
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