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加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目

渋川祥子著. -- 建帛社, 2009. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 001). <BB30034258>
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加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目

渋川祥子著. -- 建帛社, 2009. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 001). <BB30034258>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図目集密 ||596||Shi 24062608 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図目集密
請求記号 ||596||Shi
資料ID 24062608
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目 / 渋川祥子著
カネツ ジョウズ ワ オリョウリ ジョウズ : ナゼ ニ コタエル カガク ノ メ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2009.6
形態事項 vi, 160p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784767961439
書誌構造リンク クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修||クッカリー サイエンス <BB30032630> 001//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:加熱上手はお料理上手 : なぜに答える科学の目
カネツ ジョウズ ワ オリョウリ ジョウズ : ナゼ ニ コタエル カガク ノ メ
注記 文献: 章末
学情ID BA90604564
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 渋川, 祥子 (1936-)||シブカワ, ショウコ <AU00010519>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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