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食品ハイドロコロイドの開発と応用
西成勝好監修 ; [1]. -- シーエムシー出版, 2007. <BB00151549>
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食品ハイドロコロイドの開発と応用
西成勝好監修 ; [1]. -- シーエムシー出版, 2007. <BB00151549>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
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10件
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50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
[1]
目白地区
図目集密
||498.53||Sho
23224971
配架済
0件
No.
0001
巻号
[1]
所蔵館
目白地区
配置場所
図目集密
請求記号
||498.53||Sho
資料ID
23224971
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品ハイドロコロイドの開発と応用 / 西成勝好監修
ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
出版・頒布事項
東京 : シーエムシー出版 , 2007.5
形態事項
vii, 368p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
巻次等
[1]
ISBN
9784882316701
その他の標題
標題紙タイトル:Food hydrocolloids : development and applications
その他の標題
その他のタイトル:食品シリーズ
ショクヒン シリーズ
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品ハイドロコロイドの開発と応用
ショクヒン ハイドロ コロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
注記
ブックジャケットには「食品シリーズ」とあり
注記
文献: 節末
学情ID
BA8204565X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU00067489>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
NDC7:498.55
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
コロイド||コロイド
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西成, 勝好(1943-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
NDC7:498.55
科学技術 NDLC:PC25
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