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基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ

小川宣子編. -- 化学同人, 2007. <BB00150124>

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基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ

小川宣子編. -- 化学同人, 2007. <BB00150124>

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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	予約
0001		目白地区	図目集密	\|\|596\|\|Kis	23191010	配架済		0件
0002		目白地区	図目通信	\|\|596\|\|Kis	23251208	配架済		0件


No.	0001
巻号
所蔵館	目白地区
配置場所	図目集密
請求記号	\|\|596\|\|Kis
資料ID	23191010
状態	配架済
返却予定日
予約	0件

No.	0002
巻号
所蔵館	目白地区
配置場所	図目通信
請求記号	\|\|596\|\|Kis
資料ID	23251208
状態	配架済
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示	基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ / 小川宣子編キソチョウリジッシュウ : ショクヒンエイヨウタイリョウチョウリエノアプローチ
出版・頒布事項	京都 : 化学同人 , 2007.3
形態事項	ix, 190p ; 26cm
その他の標題	異なりアクセスタイトル:食品栄養大量調理へのアプローチショクヒンエイヨウタイリョウチョウリエノアプローチ
注記	参考書: p181
学情ID	BA81516397
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	小川, 宣子オガワ, ノリコ <>
分類標目	NDC:596
件名標目等	料理\|\|リョウリ

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