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食品保蔵・流通技術ハンドブック
日本食品保蔵科学会編. -- 建帛社, 2006. <BB00146209>
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日本食品保蔵科学会編. -- 建帛社, 2006. <BB00146209>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図目集密
||588.9||Sho
23105872
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図目集密
請求記号
||588.9||Sho
資料ID
23105872
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品保蔵・流通技術ハンドブック / 日本食品保蔵科学会編
ショクヒン ホゾウ リュウツウ ギジュツ ハンドブック
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2006.10
形態事項
xv, 718p ; 27cm
巻号情報
ISBN
4767961041
その他の標題
その他のタイトル:Handbook of food preservation and distribution technology
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品保蔵流通技術ハンドブック
ショクヒン ホゾウ リュウツウ ギジュツ ハンドブック
注記
欧文タイトルは標題紙裏による
注記
監修: 三浦洋, 木村進
注記
編集幹事: 松本信二, 田島眞, 上田悦範, 高野克己
学情ID
BA78620266
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
日本食品保蔵科学会
ニホン ショクヒン ホゾウ カガクカイ <NC:DA15586545>
著者標目リンク
三浦, 洋(1920-)
ミウラ, ヒロシ <NC:DA02542900>
著者標目リンク
木村, 進(1922-)
キムラ, ススム <NC:DA02791960>
著者標目リンク
松本, 信二(1938-)
マツモト, シンジ <NC:DA00633120>
著者標目リンク
田島, 眞
タジマ, マコト <>
著者標目リンク
上田, 悦範
ウエダ, ヨシノリ <>
著者標目リンク
高野, 克己
タカノ, カツミ <>
分類標目
NDC:588.9
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