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On food and cooking : the science and lore of the kitchen

Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee. -- Completely rev. and updated. -- Scribner, 2004. <BB00216090>
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On food and cooking : the science and lore of the kitchen

Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee. -- Completely rev. and updated. -- Scribner, 2004. <BB00216090>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 西生田地区 西生田保存書庫 ||641.5||M145 23798954 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 西生田地区
配置場所 西生田保存書庫
請求記号 ||641.5||M145
資料ID 23798954
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee
版事項 Completely rev. and updated
出版・頒布事項 New York : Scribner , 2004
形態事項 x, 884 p. : ill. ; 25 cm
巻号情報
ISBN 0684800012
注記 First Scribner revised edition 2004
注記 Includes bibliographical references (p. 819-833) and index
注記 HTTP:URL=http://www.loc.gov/catdir/description/simon051/2004058999.html Information=Publisher description
学情ID BA71599139
本文言語コード 英語
著者標目リンク *McGee, Harold <NC:DA02811467>
著者標目リンク Dorfman, Patricia <>
著者標目リンク Greene, Justin <>
著者標目リンク McGee, Ann <>
分類標目 DDC:TX651
分類標目 DDC:641.5
件名標目等 Cookery
件名標目等 Food
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