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食品加工活用術

中山正夫著. -- 幸書房, 2003. <BB00121440>
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食品加工活用術

中山正夫著. -- 幸書房, 2003. <BB00121440>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 図目集密 ||588||Nak 22503946 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 図目集密
請求記号 ||588||Nak
資料ID 22503946
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工活用術 / 中山正夫著
ショクヒン カコウ カツヨウジュツ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2003.5
形態事項 xvii, 209p ; 19cm
巻号情報
ISBN 4782102313
注記 『食品と科学』に掲載された「これからの食品加工技術」 (1970年5月-1971年4月) に加筆したもの
注記 引用・参考文献: p205-209
学情ID BA62345264
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中山, 正夫
ナカヤマ, マサオ <NC:DA04598994>
分類標目 NDC:588
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