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食品とガラス化・結晶化技術

村勢則郎, 佐藤清隆編集委員. -- サイエンスフォーラム, 2000. <BB00097367>
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食品とガラス化・結晶化技術

村勢則郎, 佐藤清隆編集委員. -- サイエンスフォーラム, 2000. <BB00097367>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 目白地区 食物 O.S.||588||Sho 22399490 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 目白地区
配置場所 食物
請求記号 O.S.||588||Sho
資料ID 22399490
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品とガラス化・結晶化技術 / 村勢則郎, 佐藤清隆編集委員
ショクヒン ト ガラスカ ケッショウカ ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : サイエンスフォーラム , 2000.7
形態事項 xi, 258p ; 31cm
巻号情報
ISBN 4916164415
注記 執筆者: 村勢則郎, 佐藤清隆, 高井陸雄ほか
注記 文献: 各節末
学情ID BA47375689
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 村勢, 則郎(1947-)
ムラセ, ノリオ <NC:DA03820554>
著者標目リンク 佐藤, 清隆(1946-)
サトウ, キヨタカ <NC:DA03205269>
分類標目 NDC:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
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