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検索結果 1,977 件

Effects of Turmeric Essential Oil Components on Lipid Metabolism and Blood Pressure Elevation in a Diet-Induced NASH Model Rat (SHRSP5/Dmcr)

Effects of Turmeric Essential Oil Components on Lipid Metabolism and Blood Pressure Elevation in a Diet-Induced NASH Model Rat (SHRSP5/Dmcr)
紙記事
WATANABE Yukari, WATANABE Hitoshi, KOGURE Sarasa, TANIOKA Yuri, YAMAUCHI Jun, FURUSHO Tadasu<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(2):2024.3p.71-82
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地域カンキツ'不知火'の品質保持ならびに品質向上に関する研究 : 2023年度日本食品保蔵科学会技術賞

地域カンキツ'不知火'の品質保持ならびに品質向上に関する研究 : 2023年度日本食品保蔵科学会技術賞
紙記事
白土 英樹<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(2):2024.3p.93-100
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日本食品保蔵科学会誌

日本食品保蔵科学会誌
紙雑誌
日本食品保蔵科学会 編日本食品保蔵科学会1997-<Z18-1101>
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豆乳とカキの混合による渋味のないペーストの調製とエスプーマを活用した介護食品素材への利用可能性

豆乳とカキの混合による渋味のないペーストの調製とエスプーマを活用した介護食品素材への利用可能性
紙記事
鶴永 陽子, 細見 有李, 松野 恭子, 高橋 哲也<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(2):2024.3p.83-92
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低利用および未利用資源の食品素材としての有効活用に関する研究 : 2023年度日本食品保蔵科学会学会賞

低利用および未利用資源の食品素材としての有効活用に関する研究 : 2023年度日本食品保蔵科学会学会賞
紙記事
谷口(山田) 亜樹子<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(1):2024.1p.35-45
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Effect of High-Pressure Treatment on the Fermentation of Rainbow Trout Fish Sauce

Effect of High-Pressure Treatment on the Fermentation of Rainbow Trout Fish Sauce
紙記事
ABE Shin, TAKADATE Mutsuki, SAKAI Hiromi, MIURA Shin, OCHIAI Shougo<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(1):2024.1p.25-33
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MALDI-TOF MS微生物同定用インハウスデータベース格納用スペクトルの品質に及ぼす培養時間および試料処理法の影響

MALDI-TOF MS微生物同定用インハウスデータベース格納用スペクトルの品質に及ぼす培養時間および試料処理法の影響
紙記事
中山 素一, 木崎 浩太, 廣渡 大輝, 藤江 尚香, 馬場 浩, 宮本 敬久<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(1):2024.1p.13-24
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MALDI-TOF MSを用いた酵母の同定の検討(第2報)

MALDI-TOF MSを用いた酵母の同定の検討(第2報)
紙記事
馬場 浩, 松本 拓朗, 松下 香, 中山 素一, 宮本 敬久<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(1):2024.1p.3-12
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輸出促進を支える流通技術の動向と将来 : 包装資材に注目して

輸出促進を支える流通技術の動向と将来 : 包装資材に注目して
紙記事
石川 豊<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編50(1):2024.1p.47-50
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インバウンド需要に対応する食品衛生 : HACCP制度下の微生物管理と危害微生物

インバウンド需要に対応する食品衛生 : HACCP制度下の微生物管理と危害微生物
紙記事
宮本 敬久<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(6):2023.11p.297-301
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国産リンゴ産業の現状と,輸出促進を目指した課題・対策

国産リンゴ産業の現状と,輸出促進を目指した課題・対策
紙記事
庄司 俊彦<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(6):2023.11p.291-295
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ポテトサラダの細菌数に及ぼすマヨネーズおよび具材添加の影響

ポテトサラダの細菌数に及ぼすマヨネーズおよび具材添加の影響
紙記事
渡辺 いつみ, 西田 毅, 大宅 穂波, 山口 智, 池田 隆幸<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(6):2023.11p.285-290
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凍結方法および冷凍保存条件がニンニク(Allium sativum L.)の品質変化に及ぼす影響

凍結方法および冷凍保存条件がニンニク(Allium sativum L.)の品質変化に及ぼす影響
紙記事
君塚 道史, 高橋 匡, 山谷 祥史<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(6):2023.11p.277-284
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日本食品保蔵科学会誌 第49巻 内容項目

日本食品保蔵科学会誌 第49巻 内容項目
紙記事
<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(6):2023.11p.304-305
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若狭のサバなれずし由来乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis NFH-NM9のバクテリオシン産生

若狭のサバなれずし由来乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis NFH-NM9のバクテリオシン産生
紙記事
河原井 武人, 三上 夏実, 松岡 みずほ, 鈴木 彩芽, 京井 大輔, 川井 泰, 鈴木 チセ, 荻原 博和<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(5):2023.9p.249-254
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スイカ品種'祭ばやし777'の完熟果と未熟果および未熟果を追熟した果実における品質比較

スイカ品種'祭ばやし777'の完熟果と未熟果および未熟果を追熟した果実における品質比較
紙記事
大澤 雅子, 藤田 信吾, 稲熊 隆博<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(5):2023.9p.229-235
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Buckwheat Bran Flour Hydrolysate Attenuates Porphyromonas gingivalis-LPS-Induced Inflammation in Human Gingival Fibroblasts Via Suppressing NF-κB Signaling

Buckwheat Bran Flour Hydrolysate Attenuates Porphyromonas gingivalis-LPS-Induced Inflammation in Human Gingival Fibroblasts Via Suppressing NF-κB Signaling
紙記事
INOUE Hirofumi, SHIONO Kouji, TAKAHASHI Kosaku, MORIMOTO Hiromu, TAKAHASHI Nobuyuki, UEHARA Mariko<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(5):2023.9p.255-261
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Combined Effect of Polyphenols and Cysteine or Glutathione in DPPH Radical Scavenging Reaction

Combined Effect of Polyphenols and Cysteine or Glutathione in DPPH Radical Scavenging Reaction
紙記事
MINAMI Ikuko, KOHAMA Yukiko, OHTA Kaho, KOBAYASHI Hiroshi, ISHIKAWA Hiroya<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(5):2023.9p.237-248
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農水産物・食品の輸出およびインバウンド需要による我が国フードシステム産業への経済波及

農水産物・食品の輸出およびインバウンド需要による我が国フードシステム産業への経済波及
紙記事
株田 文博<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(4):2023.7p.207-211
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カキ'太天'における個包装ドライアイス脱渋が貯蔵性に及ぼす影響

カキ'太天'における個包装ドライアイス脱渋が貯蔵性に及ぼす影響
紙記事
三島 晶太, 持田 圭介, 大畑 和也, 高橋 利幸, 川上 裕也, 倉橋 孝夫, 松本 敏一, 櫻井 直樹, 板村 裕之<Z18-1101>日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編49(4):2023.7p.181-188
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