大久保洋子, 中澤弥子 著思文閣出版2017.2<EF27-L784>
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- 目次・記事... 汁 副菜 だんどり上手 二 食材と調理 （一）主食の食材と調理 米の調理 麦と蕎麦の調理 （二）副食の食材と調理 海の魚 海藻類 川の魚 大豆・小豆とその加工品 肉類と卵と...
寺本 英仁<Z2-323>地方行政(11252):2023.11.9p.10-12
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今井悦子 編著, 香西みどり, 吉田真美 著アイ・ケイコーポレーション2014.4<EF27-L209>
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ハンネレ・クレメッティラー 著, 龍和子 訳原書房2023.6<GG117-M40>
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今井悦子 編著, 香西みどり, 吉田真美 著アイ・ケイコーポレーション2012.9<EF27-J752>
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國丸 香織, 島田 侑紀子, 徳留 千恵美 他<Z14-1474>九州女子大学紀要. 自然科学編 / 九州女子大学, 九州女子短期大学 編45(4) 2009p.1～9
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ラス・パースンズ 著, 忠平美幸 訳草思社2004.7<Y73-H1065>
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西大 八重子<Z74-B17>Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌3(7) (通号 26) 1999.07p.43～47
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蟻川 トモ子<Z7-118>家庭科教育72(5) 1998.05p.20～24
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五明紀春, 三浦理代 著素朴社1999.6<EF33-G577>
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原田 早苗, 加藤 詔子, 長峰 美和子<Z22-230>武蔵野女子大学紀要(通号 25) 1990p.p125～141
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江原絢子 監修学研教育出版2015.2<Y2-N15-L67>
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- 内容細目調べよう!和食の食材 : 和食の食材と調理 文献あり 年表あり 索引あり 調べよう！和食の食材 : 和食の食材と調理 この本を読むみなさんへ 和食の年表：巻頭
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記事
2021Designシンポジウム2021講演論文集-p.260-262
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2009一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集61 0p.268-268
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大久保, 洋子実践女子大学2009-03-30年報28p.213-231
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記事
2009-03-30年報28p.213-231
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時事通信社1969-<Z2-323>
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岡田尚也, 小松聖児 著グラフィック社2024.3<Y73-R153>
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- 目次・記事●ラオスの基礎データ ●ラオスの食文化概説 ●ラオスの基本食材と調理道具紹介 ●ラオスの定番料理約60品のレシピと解説 ディップ...
西東社編集部 編西東社2016.1<KF91-L103>
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- 目次・記事...和の作法 Part5 伝統の食材と調理法で味わう日本食 Part6 和の風情を伝え暮らしを彩る伝...
- 要約等...み和の作法Part5 伝統の食材と調理法で味わう日本食Part6 和の風情を伝え暮らしを彩る伝統...
日沼紀子 著誠文堂新光社2024.2<Y73-R56>
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- 目次・記事...る特徴や使い分け ・相性がよい食材と調理方法、調理例 ・調理段階ごとの使い方と料理例 ・世界での使わ...
