植木幸英, 前田純夫, 阿部尚樹 著第一出版2023.3<EG261-M86>
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白尾美佳 編著光生館2022.2<SC186-M67>
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- 要約等管理栄養士国家試験出題基準準拠の食品衛生学の教科書。食の安全の諸問題の実態に沿って，科学的に裏打ちされ...
廣末トシ子, 安達修一 編医歯薬出版2024.2<SC186-R7>
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- 要約等定評ある食品衛生学テキストの2024年版！新情報を盛り込みバージョンアップ！
植木幸英, 阿部尚樹 著第一出版2021.3<EG261-M52>
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廣末トシ子, 安達修一 編医歯薬出版2023.3<SC186-M84>
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- 要約等定評ある食品衛生学テキストの2023年版！新情報を盛り込みバージョンアップ！
廣末トシ子, 安達修一 編医歯薬出版2022.2<SC186-M69>
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- 要約等定評ある食品衛生学テキストの2022年版！新情報を盛り込みバージョンアップ！
廣末トシ子, 安達修一 編医歯薬出版2021.3<SC186-M43>
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堀江正一, 尾上洋一 編著, 一戸正勝 [ほか] 著講談社2020.10<SC186-M35>
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- 目次・記事第1章 食品の安全
1.1 食品衛生学を学ぶ意義 ...... 第1章 食品の安全 1.1 食品衛生学を学ぶ意義 1.2 食品衛生の目標 第2章 食品と微生物 2...
- 要約等食品衛生学の定番！栄養士・管理栄養士、食品衛生関係の資格取得をめざす人...
廣末トシ子, 安達修一 編医歯薬出版2020.3<SC186-M24>
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廣末トシ子, 安達修一 編医歯薬出版2019.3<SC186-M6>
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細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子 編医歯薬出版2018.2<SC186-L158>
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細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子 編医歯薬出版2017.3<SC186-L139>
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川井英雄, 丸井正樹, 川村堅 編著建帛社2015.4<SC186-L98>
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一戸正勝, 西島基弘 編著講談社2016.3<SC186-L105>
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- 要約等食品衛生学の定番！化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。...
- 一般注記執筆: 岡部とし子ほか
細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子 編医歯薬出版2016.3<SC186-L109>
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菅家祐輔, 白尾美佳 編著光生館2013.9<SC186-L28>
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三共出版2021.4<PC25-M87>
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- 内容細目1 食品衛生と法規 食品衛生学 池田隆幸 編著 池田隆幸 編著 ; 浅野行蔵 [ほか] 共...
- 関連情報食べ物と健康
- 掲載誌食べ物と健康
細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子 編医歯薬出版2015.3<SC186-L82>
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細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子 編医歯薬出版2014.2<SC186-L43>
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増田邦義, 植木幸英, 野村秀一 編講談社2011.9<SC186-J76>
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- 一般注記付 (14p) : 食品衛生法 (抜粋) 食品衛生法施行令 (抜粋) 食品安全...
