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図書
日本食品衛生学会 編集朝倉書店2022.11<SC2-M89>
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図書
日本食品衛生学会 編朝倉書店2009.5<SC2-J54>
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デジタル記事障害者向け資料あり
福田,靖子日本調理科学会2009-12-20日本調理科学会誌42(6)p.A76
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デジタル記事
2009日食微誌26 2p.129-129
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デジタル電子書籍・電子雑誌
日本調理科学会
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記事
2009食品安全の事典p.25-33
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