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中澤裕之, 堀江正一, 井部明広 著共立出版2013.5<PC25-L5>
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- 目次・記事Chapter1 試料採取と分析法の妥当性 Chapter2 食品分析 Chapter3 食品中の危害化学物質 Chapter4 ...
- 要約等...る。食品検査を学ぶ大学生から，食品分析に携わる技術者にも参考になるように幅広い食品分析についてわかりやすく編纂されている。
山田 真希<Z16-472>島津評論 / 島津評論編集部 [編]77(3・4)=234:2020p.125-134
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