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- 一般注記監修: ネスレ科学振興会 参考文献: 章末 発売元変更:学会出版センター→日本学会事務センター事業部
- 著者標目（識別子）DA0042608X https://ci.nii.ac.jp/......8X#entity https://viaf.org/viaf......A01513190 https://ci.nii.ac.jp/......90#entity https://viaf.org/viaf......A02816358 https://ci.nii.ac.jp/......58#entity https://viaf.org/viaf......A13944790 https://ci.nii.ac.jp/......90#entity https://viaf.org/viaf/sourceID/NII%7...
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