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- 要約等和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。上古から存在する和菓子と、和食の体系に影響を与えた日本茶は、和食文化を語るうえで欠かせない。本書では、和菓子と日本茶のもつ歴史・文化・栄養等について学ぶ。
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- 目次・記事和食と健康 おもてなしとマナー 和食と日本酒 ふるさとの食べもの 和菓子と日本茶 うま味の秘密 年中行事としきたり 食材と調理 和食の歴史 ...
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