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- 目次・記事Chapter１ フード・マイレージを考える背景 １ 「食」に関す......境への負荷 Chapter３ フード・マイレージの考え方と輸入食料のフード・マイレージ １ フードマイルズ運動とフード・マイレージ ２ 輸入食料のフード・マイレージ Chapter４ フード・マイレージと地産地消、食育 １ 学校給食の事例から ２ 食育の場でのフード・マイレージの活用 Chapter５ フード・マイレージから「食」を考える １ フード・マイレージから見えてきた私たちの「食」 ２ 食を考える視点 ３ 求めら...
- 内容細目内容紹介：「フード・マイレージ」とは食の安全・安心をはかる新しい指標。「地産地消」とともに...
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