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ポール・シャピロ 著, 鈴木素子 訳日経BP2020.1<DM456-M29>
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  • 目次・記事...養レザーで先陣を切る 第5章 クリーンミート、アメリカ上陸 第6章 プロジェクト・ジェイク 第7章 食品...
  • 要約等クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる......人々を描くノンフィクション。 クリーンミートとは――動物の細胞から人工培養でつくる食肉のこと。
  • 著者紹介...人よりも少なかったころ、初めてクリーンミートを口にした。クリーンミートを食べた最初の人類に数えられると同時に、TEDxの講演者にし...
雑誌
東洋経済新報社1960-<Z3-38>
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  • 一般注記本タイトル等は最新号による 並列タイトル変遷: The weekly toyo keizai (4718号...
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