ニナ・バルビエ, エマニュエル・ペレ 著, 北代美和子 訳白水社2024.4<DL698-R8>
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竹中大工道具館 編竹中大工道具館2018.12<Y93-L16010>
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マグロンヌ・トゥーサン=サマ 著, 吉田春美 訳河出書房新社2005.10<G185-H63>
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ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル 著, 塩谷祐人 訳, 大森由紀子 監修白水社2010.12<DL698-J69>
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ニナ・バルビエ, エマニュエル・ペレ [著], 北代美和子 訳白水社1999.12<DL698-G81>
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守安正 著白水社1965<596.6-M873o-(s)>
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守安正 著白水社1952<596.6-M873o>
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- 目次・記事目次 序 第一章 日本人とお菓子 第二章 お菓子の歷史(一) 上古時代 唐菓子時代 第三章 お菓子の歷史(二) 點心時代 南蠻菓子時代 第四章 お菓子の歷史(三) 京菓子・上菓子時代 洋菓子輸入時代 第五章 饅頭(蒸...
吉田菊次郎 著ナツメ社2024.3<EF27-R14>
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- 目次・記事PART 1 お菓子の歴史と分類 PART 2 国別の代表的なお菓子 PART 3 お...
