田中明, 加藤昌彦編著 ; 津田博子 [ほか] 共著
建帛社 2022.9 第5版 Nブックス
所蔵館41館
田中明, 藤岡由夫編
羊土社 2021.12 第3版 栄養科学イラストレイテッド
所蔵館89館
羽生大記, 河手久弥編集
南江堂 2019.11 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修, . 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ
所蔵館114館
建帛社 2018.11 第4版 Nブックス
所蔵館65館
建帛社 2018.1 第3版 Nブックス
所蔵館47館
田中明, 宮坂京子, 藤岡由夫編
羊土社 2015.12 改訂第2版 栄養科学イラストレイテッド
所蔵館104館
建帛社 2015.9 第2版 Nブックス
所蔵館51館
建帛社 2012.3 Nブックス
所蔵館50館
羊土社 2011.10 栄養科学イラストレイテッド
所蔵館71館
河田光博, 武田英二編
講談社 2009.9 第2版 栄養科学シリーズNEXT
所蔵館118館