木戸康博, 中村丁次, 寺本房子編
第一出版 2022.4 改訂新版
所蔵館93館
木戸康博, 中村丁次, 小松龍史編
第一出版 2021.3 第2版
所蔵館54館
中村丁次監修
日本医療企画 2020.11
所蔵館86館
石長孝二郎, 片桐義範編著 ; 岡本理恵 [ほか] 共著
建帛社 2020.3
所蔵館66館
第一出版 2018.9
所蔵館109館
川島由起子, 塚原丘美, 加藤昌彦編
医歯薬出版 2018.6 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠, 第6巻
所蔵館52館
東山幸恵編
化学同人 2017.10 ステップアップ栄養・健康科学シリーズ, 12
木戸康博, 小倉嘉夫, 真鍋祐之編
医歯薬出版 2017.9 第2版 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠, 第1巻
所蔵館68館