八倉巻和子, 井上浩一編著 ; 井上栄 [ほか] 共著
建帛社 2008.3 改訂第2版 Nブックス
所蔵館54館
八倉巻和子編著 ; 井上浩一 [ほか] 共著
建帛社 2007.2 改訂版 Nブックス
所蔵館37館
君羅満, 岩井達, 松崎政三編著 ; 藤原尚子 [ほか] 共著
建帛社 2006.3 第2版 Nブックス
所蔵館29館
所蔵館9館
殿塚婦美子, 橋本高子編著 ; 稲山貴代〔ほか〕共著
建帛社 2006.3 第3版
学内編
所蔵館41館
星野厚子編 ; 板垣裕 [ほか] 共著
建帛社 2006.3 第2版
給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
建帛社 2006.3 4訂
校外編
所蔵館48館
江沢郁子, 津田博子編 ; 河野篤子 [ほか] 共著
建帛社 2006.3 第3版 Nブックス
所蔵館62館
山本茂, 由田克士編
第一出版 2005.10 2刷
特定給食施設等における食事計画編
所蔵館99館
山本茂、由田克士編
第一出版 2005.8
所蔵館57館