川端晶子, 澤山茂編著 ; 永島伸浩 [ほか] 共著
建帛社 2018.3- 第11刷 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書
所蔵館46館
三洋出版貿易 1981.2-1984.2
西洋料理編 , 中国料理編
所蔵館12館
NHKエンタープライズ企画・制作
NHKエンタープライズ , NHKサービスセンター , ポニー (発売) [19--] Pony video
日本料理編 , 西洋中国料理編 ビデオレコード (ビデオ (カセット))
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