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食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著. -- 幸書房, 2020. <BB30176318>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図書館目白
||588||Nai
25241720
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図書館目白
請求記号
||588||Nai
資料ID
25241720
状態
配架済
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御 / 内藤茂三著
ショクヒン ヘンパイ ノ カガク : ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
出版・頒布事項
東京 : 幸書房 , 2020.4
形態事項
xiii, 411p : 挿図 ; 23cm
巻号情報
ISBN
9784782104453
その他の標題
異なりアクセスタイトル:Science of food deterioration : causative microorganism and management
注記
文献: 各章末
注記
索引: p401-404
注記
微生物学名索引: p405-411
学情ID
BB30821878
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
内藤, 茂三||ナイトウ, シゲゾウ <AU00103955>
分類標目
食品工業 NDC8:588
分類標目
食品工業 NDC9:588
分類標目
食品工業 NDC10:588
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
微生物||ビセイブツ
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
食品微生物学||ショクヒンビセイブツガク
件名標目等
食品保存||ショクヒンホゾン
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