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現代すし学 : すしの歴史とすしの今がわかる = Sushiology
大川智彦著. -- 新装改訂版. -- 旭屋出版, 2019. <BB30158605>
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大川智彦著. -- 新装改訂版. -- 旭屋出版, 2019. <BB30158605>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図書館目白
||596.21||Oka
25058922
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図書館目白
請求記号
||596.21||Oka
資料ID
25058922
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
現代すし学 : すしの歴史とすしの今がわかる = Sushiology / 大川智彦著
ゲンダイ スシガク : スシ ノ レキシ ト スシ ノ イマ ガ ワカル
版事項
新装改訂版
出版・頒布事項
東京 : 旭屋出版 , 2019.3
形態事項
459p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784751113769
注記
江戸前ずしの系譜: p408-409
注記
参考文献: p452-458
学情ID
BB28183269
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
大川, 智彦||オオカワ, トモヒコ <AU00026318>
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
分類標目
食品.料理 NDC10:596.21
件名標目等
すし||スシ
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