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健康と調理のサイエンス
大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著. -- 第4版. -- 学文社, 2017. <BB30124588>
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健康と調理のサイエンス
大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著. -- 第4版. -- 学文社, 2017. <BB30124588>
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1件~3件(全3件)
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20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図目集密
||596||Ken
24792249
配架済
0件
0002
目白地区
図目通信
||596||Ken
24914299
配架済
0件
0003
目白地区
図目通信
||596||Ken
24914305
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図目集密
請求記号
||596||Ken
資料ID
24792249
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図目通信
請求記号
||596||Ken
資料ID
24914299
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
No.
0003
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図目通信
請求記号
||596||Ken
資料ID
24914305
状態
配架済
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
健康と調理のサイエンス / 大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス
版事項
第4版
出版・頒布事項
東京 : 学文社 , 2017.3
形態事項
195p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784762027079
その他の標題
奥付タイトル:健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
注記
その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子
注記
参考図書: 各章末に記載
注記
第四版にさいしての序あり
学情ID
BB23562634
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
大越, ひろ (1947-)||オオゴシ, ヒロ <AU00002962>
著者標目リンク
品川, 弘子 (1944-)||シナガワ, ヒロコ <AU00007446>
著者標目リンク
渡辺, 敦子||ワタナベ, アツコ <AU00007447>
著者標目リンク
大須賀, 彰子
オオスガ, アキコ <>
著者標目リンク
藤井, 恵子||フジイ, ケイコ <AU00095950>
著者標目リンク
高橋, 智子||タカハシ, トモコ <AU00029781>
著者標目リンク
飯田, 文子 (1958-)||イイダ, フミコ <AU00002964>
分類標目
食品.料理 NDC8:596
分類標目
食品.料理 NDC9:596
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
調理科学||チョウリカガク
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