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食品加工学
菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB30096946>
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食品加工学
菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB30096946>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
倉庫候補和書
||588||Sho
24581137
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
倉庫候補和書
請求記号
||588||Sho
資料ID
24581137
状態
配架済
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品加工学 / 菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
ショクヒン カコウガク
版事項
3訂
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2015.9
形態事項
vi, 225p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784767905501
書誌構造リンク
Nブックス||N ブックス <BB30006641>//a
注記
管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
注記
そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一
学情ID
BB19888263
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00029281>
著者標目リンク
宮尾, 茂雄||ミヤオ, シゲオ <AU00045029>
著者標目リンク
川嶋, 浩二
カワシマ, コウジ <>
著者標目リンク
北尾, 悟(栄養学)||キタオ, サトシ <AU00078680>
著者標目リンク
津久井, 学||ツクイ, マナブ <AU00067521>
著者標目リンク
中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク
松本, 憲一||マツモト, ノリカズ <AU00067516>
分類標目
食品工業 NDC8:588
分類標目
食品工業 NDC9:588
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
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