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給食運営管理実習
殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著 ; 学内編. -- 三訂版. -- 建帛社, 2014. <BB30079870>
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給食運営管理実習
殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著 ; 学内編. -- 三訂版. -- 建帛社, 2014. <BB30079870>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
学内編
目白地区
倉庫候補和書
||498.59||Kyu
24443856
配架済
0件
No.
0001
巻号
学内編
所蔵館
目白地区
配置場所
倉庫候補和書
請求記号
||498.59||Kyu
資料ID
24443856
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
給食運営管理実習 / 殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著
キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
版事項
三訂版
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2014.9
形態事項
v, 102p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等
学内編
ISBN
9784767905136
その他の標題
背表紙タイトル:三訂給食運営管理実習
サンテイ キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
注記
日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠
注記
付: 学内実習ノート(40p)
注記
参考文献: p102
注記
その他の著者: 長田早苗, 加藤由美子, 神戸絹代, 木村友子, 小西文子, 佐々木ルリ子, 佐藤恵美子, 名倉秀子, 不破眞佐子
学情ID
BB16791212
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
殿塚, 婦美子(1940-)||トノズカ, フミコ <AU00063153>
著者標目リンク
三好, 恵子
ミヨシ, ケイコ <>
著者標目リンク
稲山, 貴代(1960-)||イナヤマ, タカヨ <AU00017783>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
件名標目等
給食||キュウショク
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